週四. 5 月 23rd, 2024

原題目:湖南常德“00后”小哥努力擂茶傳承 讓內行藝綻放新魅力

“擂茶代表著我們樸實精致的飲食文明,以及熱忱好客的結交立場。”3月25日一包養網年夜早,“00后”擂茶小哥文峰像往常一樣,離開位于湖南常德河街的擂茶文明體驗館,包養向各地游客展現常德擂茶身手。

擂茶是一種陳舊而奇特的中國茶道,在華南六省都有分布,滋味風俗各有所長。“小時辰,我特殊渴望炎天和節日的到來,由於能喝上爺爺奶奶泡的擂茶。”文峰說,他仍清楚記得爺爺奶奶制作擂茶時的情形:二老諳練地將茶葉、芝麻、花生放進擂缽中,用擂棍漸漸地研磨,那有節拍的敲擊聲,仿佛是一首陳舊的歌謠,訴說著擂茶的汗青和文明。

文峰說,常德擂茶的滋味甜而不膩、噴鼻而不濃,長年夜外出肄業后,其心中那份對擂茶的懷念愈發濃郁。2021年,在長沙商貿游玩個人工作技巧學院肄業的他,懷揣著傳承擂茶文明的幻想,拜師擂茶風俗非遺傳承人謝元,開端組建擂茶風俗青年非遺傳承人團隊。

“我們團隊成員都很年青,有青年人干事創業的豪情和斗志。”認識到非遺傳承廣泛存在“老齡化”“產能低”等題目,文包養峰在完成團隊組建后,一向努力于擂茶風俗傳承的“活化”、轉化和立異,不竭與時期風行風氣、人們的包養網生涯習氣、口胃成長變更等市場原因同頻共振,改進擂茶產物。

依托黌舍“雙高打算”餐飲智能治理專門研究群扶植佈景和“三階三層”立異創業教導系統,文峰領銜的《守藝人擂茶》《擂王擂茶》項目,在多位教員的領導下,多次在國度和湖南省級立異創業年夜賽斬獲獎項,他本身也成為2023年湖南省立異創業優良結業生。

作為擂茶風俗青年非遺傳承人,文峰選擇在結業后回抵家鄉,在常德河街敘說擂茶故事。包養網價錢現在,他已是常德桃花源擂茶協會秘書長,他說,本身將自始自終做好擂茶文明的傳佈,以及與中國各地擂茶的交通,讓內行藝綻放新魅力。“全國擂茶一家親,同本源、同命運、同成長。”(吳維)

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