改造后的安吉縣梅溪鎮紅廟村廢棄礦坑。

安吉縣委宣傳部供圖

今年“五一”假期，到咖啡家教館打卡的游客絡繹不絕。

安吉縣委宣傳部供圖

在浙江湖州安吉縣，有一家藏在綠水青山間的鄉村咖啡館，頗受年輕人歡迎。今年以來，咖啡館累計接待游客70萬人次。

咖啡館負責人程鑠欽今年31歲，已經創業近3年。2021年，程鑠欽辭去工作，與幾名志同道合的伙伴回到鄉村創業。“為了尋找合適的創業場地，我們跑遍了安吉的行政村，最終選中了梅溪鎮紅廟村一座閑置10余年的廢棄礦坑。”他告訴記者，恰巧紅廟村也有開發礦坑、打造新業態的計劃。

一座廢棄礦坑，能用來做什么？

當時，安吉已經涌現出一批較為教學成功的鄉村咖啡館，但以礦坑風景為賣點的還沒有，“我們經過反復研究，打算就在礦坑邊上賣咖啡。”程鑠欽說。

“之所以選擇程鑠欽的團隊，是因為他們很有誠意，方案也做得最完善、最富創意。”梅溪鎮副鎮長趙雯說。

最終，程鑠欽團隊與紅廟村以“兩入股三收益”模式展開合作，即村民和村集體以資金、資源入股，占比49%，程鑠欽團隊占股51%，負責項目運營。

“在礦坑邊上賣咖啡？能賣得出去才怪咧。”剛開始，程鑠欽的創意遭到了不少村民的質疑。

面對質疑，程鑠欽與團隊并未動搖，而是對礦坑進行微改造、精提升，一方面整治礦坑環境、保留原有工業時租空間遺存，另一方面新建觀景平臺，適度改造舊廠房。“我們找到了獨特的分享定位，將湖光山色與工業遺存巧妙融合。”程鑠欽說。

咖啡館開張當月，營業額突破80萬元，但僅維持了一個月。“從第二個月開始，經營狀況斷崖式下跌，有時一天只賣出兩三杯咖啡，營業額不到100元。”那段時間的焦灼令程鑠欽記憶猶新，“最慘淡的時候，連員工工資都發不出來。1對1教學”

“酒香還怕巷子深呢，既要練好內功，也要懂得營銷。”為此，程鑠欽與團隊不斷復盤，改變原有售賣方式，把賣咖啡融入“賣風景”之中，增設打卡元素，招募攝影師為游客免費拍照。與此同時，團隊加大營銷力度，“在鄉村只賣咖啡是走不遠的，要懂得與消費者建立情感鏈接。”程鑠欽說。

如今，程鑠欽的團隊已達到127人，吸引了來自各地的年輕人，其中90%以上是00后大學生，為當地發展注入了年輕活力。

不僅如此，咖啡館還為紅廟村吸引了源源不斷的游客，截至目前，為村里帶來的溢出效益將近1000萬元，村集體增收100多萬元，村民也獲得分紅。人氣旺了，村民在家門口賺錢的機會更多了。曾經質疑咖啡館的村民，終于改變了想法。

“游客多時，村民在礦坑附近賣些農特產品，一天下來收入很可觀。更重要的是，通過咖啡館引流，村里的特時租色產業發展更有起色。”趙雯說，今年村里有望引進新的文旅項目，打造戶外運動基地。

眼下，程鑠欽又在為靈峰街道城私密空間南社區的廢棄垃圾場藝術改造計劃忙碌著。在他看來，年輕人投身鄉村建設的發展空間很大，把自己的好創意融入鄉村建設中，自己能獲得發展，也能助力鄉村全面振興。